Kepiting Saus Padang adalah hidangan seafood yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Perpaduan bumbu khas Indonesia menjadikan hidangan ini favorit banyak orang. Berikut resep lengkapnya agar Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cita rasa ala restoran!
Bahan-Bahan:
2 ekor kepiting, bersihkan dan rebus
5 sdm saus tomat
3 sdm saus cabai
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
200 ml air
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 ruas jahe
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera untuk tingkat kepedasan)
Cara Membuat:
Siapkan kepiting – Rebus kepiting hingga matang, lalu belah menjadi dua bagian agar bumbu lebih meresap.
Tumis bumbu – Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai hingga harum.
Tambahkan saus dan bumbu lainnya – Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
Tambahkan air dan kentalkan saus – Tuangkan air, masak hingga mendidih, lalu tambahkan larutan maizena agar saus lebih kental.
Tambahkan telur kocok – Masukkan telur kocok secara perlahan sambil diaduk agar saus memiliki tekstur creamy.
Masukkan kepiting – Aduk hingga kepiting terbalut saus dengan sempurna, masak sekitar 5-7 menit hingga bumbu meresap.
Sajikan – Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Agar Lebih Lezat:
Gunakan kepiting segar untuk hasil terbaik.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Taburkan daun bawang atau ketumbar untuk aroma yang lebih menggugah selera.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Kepiting Saus Padang dengan cita rasa ala restoran di rumah. Selamat mencoba!